芋头杆具有开胃健脾的功效，可以做成腌菜，也可以生炒，味道鲜美。
它是一种地下茎的食物，其良好的营养价值得到了吃货一族的喜爱。
那么孕妇能吃芋头杆子吗？孕妇是可以吃孕妇能吃芋头杆子的。
它内部含有丰富的膳食纤维，食用后会在胃肠内迅速膨胀，使食物残渣的含水量增加，对加速粪便的排出有促进作用，能够缓解孕期便秘。
而且芋头杆中含有粘液的蛋白，能对人的食道起到润滑的作用，同时能增强人的免疫能力。

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再者，芋头杆中的钾离子可以调节体内的钾钠平衡，对治疗高血压和高血脂的患者是很有辅助作用的。
由于芋头杆食用时多以酸辣炒制而成的，所以不建议一次性食用过多，特别是腌制的芋头杆中含有一定的化学成分，吃多了会影响胎儿的发育。
另外，芋头杆一定要充分的熟透才可以食用，避免引起咽喉的不适。
孕期更需要注重营养的均衡，多去户外进行健身运动，多了解相关的育儿知识和分娩知识。
待将来宝宝出生以后，照顾起来才会得心应手。
还要注意保持营养摄入，保证身体健康。
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